一、 掌握晚宴的全部情況

 

       雖然晚宴活動肯定都是需要提前確定好，策劃方案也會提前一個月左右的時間準備好。但是大家也是要特別注意一下晚宴的全面情況掌握，必須要成立管理小組。管理人員、服務人員，甚至是餐飲方面的出菜順序等也都是需要做好確認的，只有全面確定好晚宴的情況，才能夠讓其順利進行。

 

       二、宴會廳的整體布置

 

       晚宴的現場布置還是非常重要的，環境不會需要根據煙灰的幸會和規格來進行布置，而且也需要有一定的特色擺設等，可以租賃一定的盆景，這樣可以讓宴會現場生機盎然。舞臺的布置也相當重要，如果場地是沒有舞臺的，但是我們有一些節目，建議還是找到專業的策劃機構，讓其幫助搭建舞臺，效果會更加完美。

 

熟悉好菜品，提前確認。

 

       晚宴既然是有“宴”，那么肯定還是需要有餐飲。必須要提前確定好餐飲的形式，同樣也要有一定的用具和物品等，晚宴的菜品類型不同，整體費用也會有一定的差異性，所以我們肯定也是要做好提前確認。建議大家在宴會開始前的一個小時就應該完成會場的整體布置，確定了菜肴沒有任何問題，需要有專人負責這一項。

 

      三、宴會前的例會工作

 

 

 

       在開始晚宴之前，我們必須要有一個正規的例會，需要檢查好所有工作人員的工作牌和儀表儀容，同樣也要有相應的主持人臺本和著裝方面的檢查。例會需要在宴會開始前兩三個小時完成好，不要最后一個小時才去處理相關事宜。所有事項提前，以備不時之需。如果有其他服裝道具方面的需要，也應該有專人來負責，并且租賃的服裝等需要定時歸還。