雙眼是人類臉部的感覺器官之一，最能有效地傳遞信息和表情達意。效勞人員在社交活動中，眼神運用要符合必定的禮儀規范，不了解它，通常被人視為無理，給人留下壞的印象。
（一）人際往來中的凝視規模
與人交談時，目光應該凝視著對方。但應使目光局限于上至對方腦門，下至對方襯衣的第二粒紐扣以上，左右以兩肩為準的方框中。在這個方框中，通常有三種凝視方式：
a公務凝視
b社交凝視
通常在社交場合，如舞會、酒會上運用。方位在對方的雙眼與嘴唇之間的三角區域。
c親密凝視
通常在親人之間、戀人之間、家庭成員等親近人員之間運用，凝視的方位在對方的雙眼和乳房之間。
（二）凝視視點
酒店禮儀培訓中，既要便利效勞作業，又不至于引起效勞對象的誤解，就需要有正確的凝視視點。
1.正視對方
即在凝視他人的時分，與之正面相向，同時還須將身體前部朝向對方。正視對方是往來中的一種根本禮貌，其意義表示注重對方。
2.平視對方
在凝視他人的時分，目光與對方比較處于類似的高度。在效勞作業中平視效勞對象可以表現出雙方位置對等和從容不迫的精神面貌。
3.俯視對方
在凝視他人的時分，自己所在的方位比對方低，就需要昂首向上俯視對方。在俯視對方的狀況下，通常可以給對方留下信任、注重的感覺。
